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日本是中国竹笋的最大出口国，市面上最常见的便是产自中国南方地区的笋干和水煮笋等加工产品。在日本，拉面是很多人喜爱的美食，传统地道的日式拉面通常会搭配几片笋干。记者从日本一家竹笋进口商处了解到，拉面中的笋干需要使用纤维素含量高、耐嚼的麻竹笋制作，然而这种竹笋在日本几乎无法生长，只能依靠从中国进口。据统计，日本每年消费竹笋约20万吨，其中近八成依靠从中国进口，日本生产的竹笋目前只有不到2.5万吨。